Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Guiso de Pollo y Verduras Serbio con Pimentón)
Un guiso sustancioso y sabroso con tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento con una mezcla de verduras y sazonado con pimentón, un básico de la cocina serbia. Este plato es una comida reconfortante y saludable, perfecta para reuniones familiares.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 large Cebollas(picadas)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 2 medium Pimientos morrones(de cualquier color, picados)
- 2 medium Zanahorias(peladas y en rodajas)
- 500 g Patatas(peladas y en cubos)
- 400 g Tomates(en lata cortados en cubitos, o frescos picados)
- 500 ml Caldo de verduras
- 2 tbsp Pimentón dulce
- 1 tsp Pimentón picante(opcional, ajustar al gusto)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for garnish Perejil fresco(picado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
- 2
Añade las cebollas picadas a la olla y sofríe hasta que estén blandas, unos 5-7 minutos.
- 3
Agrega el ajo picado y los pimientos morrones picados, cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos.
- 4
Incorpora el pimentón dulce y el picante, cocina por 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- 5
Regresa el pollo a la olla. Añade las zanahorias en rodajas, las patatas en cubos, los tomates cortados en cubitos y el caldo de verduras. Sazona con sal y pimienta negra.
- 6
Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
- 7
Ajusta la sazón si es necesario. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, usa muslos de pollo en lugar de pechuga.
- ✓Puedes añadir otras verduras como calabacín o guisantes.
- ✓Sirve con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una hoja de laurel durante la cocción a fuego lento para un aroma extra.
- Incorpora una cucharada de crema agria o yogur antes de servir para un acabado cremoso.