Antiguan Sweet Potato Pudding(Pouding d'antillais aux patates douces)
Un dessert riche, dense et réconfortant à base de patates douces rùpées, de noix de coco, d'épices et souvent d'une touche de rhum, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 lbs Patates douces(pelées et rùpées)
- 1 cup Noix de coco rùpée(non sucrée)
- 1 cup Sucre brun(bien tassé)
- 0.5 cup Beurre(fondu)
- 0.5 cup Lait
- 2 large Ćufs
- 1 teaspoon Extrait de vanille
- 0.5 teaspoon Noix de muscade(fraßchement rùpée)
- 0.5 teaspoon Cannelle
- 2 tablespoons Rhum(facultatif, noir ou épicé)
- 0.25 teaspoon Sel
đšâđł Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un plat de cuisson de 9x13 pouces ou un plat similaire allant au four.
- 2
Dans un grand bol, mĂ©langer les patates douces rĂąpĂ©es, la noix de coco rĂąpĂ©e, le sucre brun, le beurre fondu, le lait, les Ćufs, l'extrait de vanille, la noix de muscade, la cannelle, le rhum (si utilisĂ©) et le sel. Bien mĂ©langer jusqu'Ă ce que tous les ingrĂ©dients soient complĂštement combinĂ©s.
- 3
Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.
- 4
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré et légÚrement caramélisé.
- 5
Laisser le pouding refroidir lĂ©gĂšrement avant de servir. Il peut ĂȘtre servi chaud ou Ă tempĂ©rature ambiante.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que les patates douces sont rĂąpĂ©es finement pour une texture de pouding plus lisse.
- âPour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco entier.
- âCe pouding est dĂ©licieux servi tel quel ou avec une boule de crĂšme glacĂ©e Ă la vanille.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des raisins secs ou du gingembre confit haché à la pùte pour plus de texture et de saveur.
- Un filet de lait concentré sucré sur le dessus avant de servir ajoute de la douceur et de l'onctuosité.