Pescado al Cilantro y Limón(Poisson au Coriandre et Citron)
Un plat de poisson au four rafraîchissant et savoureux, mettant en vedette une sauce vibrante à la coriandre et au citron, souvent préparé avec du poisson blanc comme le barb et le tilapia. C'est une option plus légère qui sublime les ingrédients frais.
🧂 Ingrédients
- 6 portions (approx. 120g each) Filets de poisson blanc (ex: barb, tilapia)
- 6 cloves Ail(haché)
- 2 units Citron(jus)
- 6 tbsp Beurre
- 0.25 cup Coriandre fraîche(ciselée)
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Assaisonnez les filets de poisson des deux côtés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous d'un assaisonnement uniforme pour un maximum de saveur. - 2
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'ail haché et la coriandre ciselée, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
💡 Conseils de pro: Ne laissez pas l'ail brûler. - 3
Ajoutez les filets de poisson assaisonnés dans la poêle. Facultativement, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre supplémentaires. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit.
- 4
Ajoutez le jus de citron dans la poêle. Goûtez la sauce et ajustez le jus de citron si nécessaire. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
💡 Conseils de pro: La sauce doit être acidulée et fraîche. - 5
Servez le poisson avec la sauce coriandre-citron immédiatement.
💡 Conseils de pro: Garnissez de brins de coriandre fraîche si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du poisson frais de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
- ✓Ajustez la quantité de jus de citron selon votre préférence.
- ✓Ce plat peut également être préparé au four. Placez le poisson assaisonné dans un plat allant au four, recouvrez de la sauce beurre coriandre-citron, et enfournez à 190°C (375°F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
- Incorporez d'autres herbes comme du persil ou de l'aneth avec la coriandre.
- Servez avec une portion de riz ou de légumes rôtis.