Oven-Baked Salmon with Lemon and Dill(Saumon au four, citron et aneth)
Un plat de saumon simple mais élégant d'inspiration danoise, cuit à la perfection, feuilleté, avec du citron vif et de l'aneth frais. Cette recette est rapide à préparer et met en valeur les saveurs naturelles du saumon, ce qui en fait un repas sain et délicieux en semaine.
🧂 Ingrédients
- 4 x 6 oz Filets de saumon(avec ou sans peau)
- 2 tbsp Huile d'olive
- 2 tsp Gros sel casher
- 2 tsp Zeste de citron frais(provenant d'1 citron de taille moyenne)
- 3 tbsp Aneth frais(finement ciselé)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 4 pieces Quartiers de citron(pour servir)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 160°C (325°F). Tapisser une plaque de cuisson avec rebords de papier sulfurisé.
- 2
Sécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Les déposer sur la plaque de cuisson préparée.
- 3
Arroser le saumon d'huile d'olive. Saupoudrer uniformément de gros sel casher, de zeste de citron frais, d'aneth frais ciselé et de poivre noir fraîchement moulu.
- 4
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets.
- 5
Servir le saumon cuit au four immédiatement avec des quartiers de citron frais à côté.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour le saumon sauvage, qui est souvent plus fin, commencez à vérifier la cuisson vers la 12ème minute.
- ✓Assurez-vous que le saumon n'est pas trop cuit afin de conserver sa texture moelleuse et feuilletée.
- ✓L'aneth frais est essentiel pour une saveur authentique, mais l'aneth séché peut être utilisé à la place en cas de besoin (utiliser environ 1/3 de la quantité).
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe de miel au mélange d'assaisonnement pour une touche de douceur.
- Incorporer de l'ail haché avec l'aneth et le zeste de citron.
- Servir sur un lit de riz ou de quinoa, ou accompagné de légumes rôtis.