👨‍🍳 Instructions

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   Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).

   💡 Conseils de pro: Utiliser du papier sulfurisé au fond peut faciliter le démoulage.
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   Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel.

   💡 Conseils de pro: Tamisez les ingrédients secs pour obtenir un gâteau plus léger.
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   Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs, en alternant avec les 60 ml (0.25 tasse) de lait, jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

   💡 Conseils de pro: Ne pas trop mélanger la pâte.
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   Dans un bol propre et sec, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige dans la pâte à gâteau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le bol et les batteurs soient complètement exempts de graisse pour un volume optimal des blancs d'œufs.
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   Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément. Cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   ⏱️ 35 minutes
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   Pendant que le gâteau cuit, préparer le mélange de laits : Dans un bol, fouetter ensemble le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème épaisse.

   💡 Conseils de pro: Vous pouvez ajouter une touche de rhum au mélange de laits pour une saveur supplémentaire, si désiré.
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   Une fois le gâteau sorti du four, le laisser refroidir dans le plat pendant environ 10 minutes. Ensuite, à l'aide d'une fourchette ou d'un pic, faire des trous sur toute la surface du gâteau encore chaud.

   💡 Conseils de pro: Faire des trous permet au mélange de laits de bien pénétrer le gâteau.
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   Verser lentement et uniformément le mélange de laits sur le gâteau chaud, en le laissant s'imbiber. Laisser le gâteau à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour qu'il absorbe le liquide.

   ⏱️ 30 minutes
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   Préparer le glaçage : Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait ou de crème si nécessaire pour atteindre la consistance désirée. Étaler uniformément sur le gâteau refroidi.

   💡 Conseils de pro: Alternativement, utilisez un glaçage à la meringue ou saupoudrez simplement de cannelle.
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    Réfrigérer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, ou de préférence toute une nuit, avant de servir.

    ⏱️ 2 hours

    💡 Conseils de pro: Le réfrigération est essentielle pour que les saveurs se mélangent et que le gâteau prenne.