👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (375°F). Beurrer un plat à gratin de 23x33 cm.

   💡 Conseils de pro: Beurrer généreusement le plat pour éviter qu'il n'attache et aider à obtenir une croûte dorée.
2. 2

   Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 minutes.

   💡 Conseils de pro: Faire revenir l'oignon au préalable développe sa douceur et sa saveur.
3. 3

   Ajouter la viande hachée dans la poêle. Cuire en l'émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Égoutter tout excès de gras.

   💡 Conseils de pro: Éviter de trop cuire la viande pour qu'elle reste tendre.
4. 4

   Incorporer ½ cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poivre noir et la marjolaine séchée. Cuire encore une minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   💡 Conseils de pro: Griller brièvement les épices rehausse leur arôme.
5. 5

   Disposer ¼ des pommes de terre finement tranchées en une couche uniforme dans le plat à gratin préparé. Étaler la moitié du mélange de viande sur les pommes de terre.

   💡 Conseils de pro: Trancher finement les pommes de terre assure une cuisson uniforme.
6. 6

   Ajouter une autre couche de pommes de terre, suivie du reste du mélange de viande. Terminer par la dernière couche de pommes de terre, en veillant à ce que la viande soit complètement recouverte.

   💡 Conseils de pro: Superposer légèrement les tranches de pommes de terre aide à créer une couche supérieure cohérente.
7. 7

   Dans un bol ou un verre séparé, fouetter la crème à 50% (ou le lait), le reste de 1 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Verser ce mélange uniformément sur le gratin.

   💡 Conseils de pro: Utiliser de la crème à 50% donnera un gratin plus riche et plus crémeux.
8. 8

   Saupoudrer uniformément la chapelure sur le dessus. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes et arroser la chapelure.

   💡 Conseils de pro: La chapelure beurrée crée un dessus délicieux et croustillant.
9. 9

   Couvrir le plat à gratin hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire pendant 50 minutes.

   💡 Conseils de pro: Couvrir avec de l'aluminium permet de cuire les pommes de terre à la vapeur et d'assurer une cuisson complète.
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    Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.

    💡 Conseils de pro: La cuisson sans couverture permet au dessus de dorer et de devenir croustillant.
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    Laisser le gratin reposer pendant 10 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché.

    💡 Conseils de pro: Le repos permet au gratin de se raffermir, facilitant le service.