Poulet à la Moutarde et Citron
Un plat de poulet savoureux et acidulé, composé d'une marinade à la moutarde et au citron, souvent servi avec du riz ou des bananes plantains. Cette recette équilibre la richesse du poulet avec l'acidité du citron et la touche piquante de la moutarde.
🧂 Ingrédients
- 8 pieces Cuisses de poulet(avec os, avec peau)
- 4 tablespoons Moutarde de Dijon
- 1 large Citron(jus, et zeste)
- 2 medium Oignons(finement tranchés)
- 2 cloves Ail(haché)
- 3 tablespoons Huile d'olive
- 1 teaspoon Thym(séché ou frais)
- 1 teaspoon Romarin(haché, frais ou séché)
- 1 teaspoon Sel(ou au goût)
- 0.5 teaspoon Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
- 0.5 cup Bouillon de volaille(facultatif, pour un plat plus onctueux)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger pour créer la marinade.
- 3
Placer les cuisses de poulet dans un grand bol ou un sac en plastique refermable. Verser la marinade sur le poulet et remuer pour bien l'enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
- 4
Disposer les oignons tranchés au fond d'un plat allant au four. Placer les morceaux de poulet marinés sur les oignons, côté peau vers le haut.
- 5
Si vous en utilisez, verser le bouillon de volaille autour des morceaux de poulet dans le plat allant au four.
- 6
Enfourner pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit dorée et croustillante. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- 7
Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir. Servir chaud avec du riz, des bananes plantains, ou une salade d'accompagnement.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une touche plus piquante, ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la marinade.
- ✓Si vous préférez un plat plus onctueux, augmentez la quantité de bouillon de volaille.
- ✓Assurez-vous que le poulet est uniformément enrobé de marinade pour un maximum de saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utiliser des pilons ou des poitrines de poulet à la place des cuisses.
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des pommes de terre dans le plat allant au four.