Grenadian Sweet Potato Pudding(Pouding Grenadien à la Patate Douce)
Un pouding riche et crémeux cuit au four, préparé avec des patates douces, du lait de coco, des épices et une touche de rhum, offrant une expérience de dessert réconfortante et savoureuse.
🧂 Ingrédients
- 2 lbs Patates douces(pelées et râpées)
- 13.5 oz Lait de coco(entier)
- 12 oz Lait évaporé
- 1 cup Sucre granulé(ajuster au goût)
- 4 tbsp Beurre(fondu)
- 2 large Œufs
- 1 tsp Extrait de vanille
- 1 tsp Cannelle moulue
- 1/2 tsp Noix de muscade moulue
- 2 tbsp Rhum brun(facultatif)
- 1/4 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le plat est bien graissé pour éviter que le pouding n'attache. - 2
Dans un grand bol, mélanger les patates douces râpées, le lait de coco, le lait évaporé, le sucre, le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade, le rhum (si utilisé) et le sel.
💡 Conseils de pro: Mélanger soigneusement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. - 3
Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
- 4
Cuire au four pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
💡 Conseils de pro: Le pouding doit être pris mais rester légèrement humide. - 5
Laisser le pouding refroidir pendant au moins 15 à 20 minutes avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro: Le refroidissement permet au pouding de se raffermir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour un pouding plus lisse, vous pouvez mixer le mélange de patate douce avant de le cuire.
- ✓Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Goûtez la pâte avant la cuisson.
- ✓Une pincée de clou de girofle moulu peut ajouter une touche d'épice supplémentaire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des raisins secs ou du gingembre confit haché à la pâte pour plus de texture et de saveur.
- Servez avec un filet de sauce caramel ou une cuillère de crème fouettée.