Ariran Guisou

Name: Ariran Guisou
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Honduras
Ingredients: 2 lbs Morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse) (sans peau); 1 1/4 cup Jus de citron vert; 3 tablespoons Sauce Worcestershire; 2 teaspoons Sucre; 2 teaspoons Poudre de moutarde sèche; 1.5 teaspoons Poivre noir (fraîchement moulu); 1 teaspoon Curcuma; 0.5 teaspoon Cumin; 4 cloves Ail (haché); 1 medium Oignon (émincé); undefined to taste Sel; 2 tablespoons Huile végétale; 1 medium Poivron rouge (émincé); 1 cup Bouillon de volaille

Honduran Chicken Stew

L'Ariran Guisou est un ragoût de poulet savoureux et aromatique originaire du Honduras, composé de tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce riche avec un mélange d'épices, de légumes et une touche de citron vert. C'est un plat réconfortant souvent servi avec du riz.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Temps total1 hour 5 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet, le jus de citron vert, la sauce Worcestershire, le sucre, la poudre de moutarde, le poivre noir, le curcuma, le cumin, l'ail haché, l'oignon émincé et le sel. Mélangez bien pour enrober le poulet. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites cuire, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés (environ 8 minutes). Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3
Ajoutez les oignons et le poivron rouge de la marinade dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement (environ 5 minutes).
4
Remettez le poulet doré dans la poêle avec le jus accumulé. Versez le bouillon de volaille. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre (environ 15-18 minutes).
5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servez chaud, généralement avec du riz blanc.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une saveur plus profonde, laissez mariner le poulet toute une nuit.
✓Assurez-vous que le poulet est bien cuit ; il doit atteindre 74°C (165°F) à cœur.
✓Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter à découvert pendant les dernières minutes de cuisson.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez d'autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes avec les oignons et les poivrons.
Pour une touche piquante, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la marinade.