👨‍🍳 Instructions

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   Dans un grand bol, mélangez les oignons tranchés, le jus de citron, l'ail haché, la moutarde de Dijon, l'huile végétale, les feuilles de laurier, le thym, le sel, le poivre et le piment Scotch Bonnet facultatif. Mélangez bien.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les oignons sont finement tranchés pour une marinade uniforme.
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   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade. Remuez pour bien enrober. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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   Préchauffez votre grill à feu moyen-vif ou préchauffez votre four à 200°C (400°F).

   💡 Conseils de pro: Si vous grillez, huilez les grilles pour éviter que le poulet n'attache.
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   Retirez le poulet de la marinade, en réservant la marinade. Jetez les feuilles de laurier. Disposez les morceaux de poulet sur le grill ou dans un plat allant au four. Vous pouvez également ajouter quelques oignons marinés autour du poulet.

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   Grillez le poulet pendant environ 20 à 25 minutes de chaque côté, ou faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, en l'arrosant de temps en temps avec la marinade réservée, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et joliment doré.

   💡 Conseils de pro: La température interne doit atteindre 75°C (165°F).
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   Pendant que le poulet cuit, vous pouvez faire sauter le reste des oignons marinés dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, si vous le souhaitez, pour servir en accompagnement.

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   Servez le Poulet Yassa chaud, garni de citrons tranchés et des oignons sautés. Il est traditionnellement servi avec du riz ou de l'attiéké.