Mtedza
Malawi Peanut Cookies
Les Mtedza sont de délicieux biscuits du Malawi, friables et faits à base de cacahuètes, offrant une saveur riche et beurrée avec un croquant satisfaisant. Ils sont souvent saupoudrés de sucre glace et constituent une collation populaire.
🧂 Ingrédients
- 100 g Cacahuètes décortiquées(torréfiées, finement moulues)
- 125 g Beurre mou(température ambiante)
- 75 g Sucre(ou 1/3 tasse)
- 0.5 tsp Extrait de vanille
- 150 g Farine tout usage(ou 1 tasse)
- 1 pinch Sel
- Sucre glace(pour saupoudrer)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Moudre les cacahuètes décortiquées dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture fine, mais avec encore un peu de grain.
- 3
Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 5 minutes.
- 4
Ajouter les cacahuètes moulues, l'extrait de vanille, la farine et le sel au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable.
- 5
Former la pâte en petites boules d'environ 20 grammes chacune (taille d'une noix). Les placer sur la plaque de cuisson préparée.
- 6
Cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 7
Retirer du four. Pendant qu'ils sont encore tièdes, rouler les biscuits dans le sucre glace. Laisser refroidir complètement, puis les rouler à nouveau dans le sucre glace pour une finition sucrée.
💡 Conseils de pro
- ✓L'utilisation de cacahuètes grillées rehausse la saveur.
- ✓Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un crémage facile.
- ✓Les biscuits sont censés être friables ; ne pas trop travailler la pâte.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Certaines recettes omettent l'extrait de vanille, se concentrant uniquement sur la saveur des cacahuètes.
- Pour un biscuit moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la pâte et utilisez moins de sucre glace pour saupoudrer.