Popara
Un plat monténégrin copieux et réconfortant à base de pain rassis trempé dans du lait ou de l'eau, souvent enrichi de fromage et de beurre.
🧂 Ingrédients
- 500 g Pain rassis(coupé en dés ou déchiré en morceaux)
- 750 ml Lait
- 150 g Fromage(par exemple, Njeguški sir, ou un fromage blanc ferme, émietté)
- 50 g Beurre
- 1 tsp Sel(ou au goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Placez les dés de pain rassis dans une grande casserole ou une poêle profonde.
- 2
Versez le lait sur le pain, en vous assurant qu'il est en grande partie immergé. Salez.
- 3
Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le pain soit ramolli et ait absorbé la majeure partie du lait, environ 10-12 minutes.
- 4
Incorporez le fromage émietté et le beurre. Continuez à cuire, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit crémeux et bien homogène, environ 3-5 minutes.
- 5
Servez chaud, facultativement avec une cuillère de beurre supplémentaire ou une pincée de fromage sur le dessus.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du pain de la veille ou légèrement rassis pour obtenir la meilleure texture.
- ✓Ajustez la quantité de lait en fonction de la texture crémeuse que vous préférez pour votre Popara.
- ✓Le Njeguški sir est traditionnel, mais tout fromage blanc ferme et salé fera l'affaire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez un œuf au plat sur le dessus pour un repas plus consistant.
- Certaines variations incluent une cuillère de crème aigre ou de kajmak pour plus de richesse.
- Pour une version plus sucrée, utilisez de l'eau au lieu du lait et ajoutez un peu de sucre et de miel.