Macedonian Pork and Rice Casserole(Gratin de porc et riz macédonien)
Oris so Svinjsko Meso
Un gratin réconfortant et savoureux, composé de tendres morceaux de porc cuits avec du riz, des légumes et des épices aromatiques, le tout cuit au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
🧂 Ingrédients
- 500 g Filet mignon de porc(coupé en cubes de 2,5 cm)
- 3 tbsp Huile végétale
- 2 Oignons(grands, hachés)
- 2 Carottes(en dés)
- 1 Poivron rouge(en dés)
- 3 Gousses d'ail(hachées finement)
- 300 g Riz(long grain, rincé)
- 750 ml Bouillon de volaille
- 1 tbsp Assaisonnement Vegeta
- 1 tsp Paprika doux
- 0.5 tsp Sel(ou au goût)
- 0.25 tsp Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour garnir)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un plat à gratin de 23x33 cm.
- 2
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de porc sur toutes les faces. Retirer le porc et réserver.
- 3
Ajouter les oignons hachés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les carottes en dés et le poivron rouge, et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- 4
Incorporer l'ail haché, le paprika doux, l'assaisonnement Vegeta, le sel et le poivre. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 5
Ajouter le riz rincé dans la poêle et mélanger pour l'enrober des légumes et des épices.
- 6
Remettre le porc doré dans la poêle. Verser le bouillon de volaille et remuer le tout pour combiner.
- 7
Transférer le mélange dans le plat à gratin préparé. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.
- 8
Cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le dessus soit légèrement doré.
- 9
Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous de bien rincer le riz pour enlever l'excès d'amidon.
- ✓Utilisez un bouillon de volaille de bonne qualité pour un meilleur goût.
- ✓Ne faites pas trop cuire les légumes avant d'ajouter le riz, car ils continueront à cuire au four.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres légumes comme des petits pois ou du maïs.
- Utilisez différents types de porc, comme de l'épaule de porc pour un goût plus riche.
- Pour une version végétarienne, omettez le porc et utilisez du bouillon de légumes.