Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(Galettes de Taro Paluanes au Sirop de Noix de Coco)
Des pancakes moelleux et légÚrement sucrés à base de taro rùpé, offrant une texture unique et un goût de tradition Palaos, nappés d'un riche sirop de noix de coco.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 cups Taro(pelé et finement rùpé)
- 1.5 cups Farine tout usage
- 2 tbsp Sucre
- 2 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- 2 large Ćufs
- 1.25 cups Lait
- 4 tbsp Beurre fondu
- 1 cup Lait de coco(pour le sirop)
- 0.5 cup Sucre brun(pour le sirop)
- 2 tbsp Beurre(pour le sirop)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouettez ensemble le taro rùpé, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 2
Dans un autre bol, fouettez les Ćufs, le lait et le beurre fondu.
- 3
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- 4
Chauffez une plaque ou une poĂȘle lĂ©gĂšrement huilĂ©e Ă feu moyen. Versez ou dĂ©posez la pĂąte sur la plaque, en utilisant environ 60 ml pour chaque galette.
- 5
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque cÎté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- 6
Pendant que les galettes cuisent, préparez le sirop : Dans une petite casserole, mélangez le lait de coco, le sucre brun et le beurre. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop ait légÚrement épaissi.
- 7
Servez les galettes chaudes, arrosées du sirop de noix de coco.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que le taro est rĂąpĂ© trĂšs finement pour une texture de galette plus lisse.
- âNe mĂ©langez pas trop la pĂąte ; quelques grumeaux sont acceptables.
- âAjustez la douceur du sirop selon vos prĂ©fĂ©rences.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de cannelle à la pùte à galettes pour plus de saveur.
- Servez avec des fruits tropicaux frais comme la mangue ou la papaye.