Corvina al Horno con Vegetales(Corvina au four avec légumes)
Un plat simple mais élégant mettant en vedette de la corvina fraîche (bar) cuite au four avec un assortiment de légumes colorés, assaisonnée d'herbes et d'une touche d'agrumes.
🧂 Ingrédients
- 4 6-ounce Filets de corvina(avec ou sans peau)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 1 medium Citron(en tranches, plus des quartiers pour servir)
- 3 cloves Ail(finement émincé)
- 1 cup Tomates cerises(coupées en deux)
- 1 medium Courgette(finement tranchée)
- 0.5 medium Oignon rouge(finement tranché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Origan séché
- 0.5 tsp Sel(ou selon le goût)
- 0.25 tsp Poivre noir(ou selon le goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises coupées en deux, la courgette tranchée et l'oignon rouge tranché avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, l'origan séché, le sel et le poivre. Étaler les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson.
- 3
Éponger les filets de corvina avec du papier absorbant. Arroser le reste de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le poisson et assaisonner de sel et de poivre.
- 4
Placer les filets de corvina sur les légumes sur la plaque de cuisson. Garnir chaque filet de quelques tranches de citron.
- 5
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- 6
Retirer du four. Garnir de persil frais haché et servir immédiatement avec des quartiers de citron sur le côté.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le poisson est frais pour un meilleur goût. La corvina est un choix populaire, mais d'autres poissons blancs fermes peuvent être substitués.
- ✓Ne surchargez pas la plaque de cuisson ; donnez de l'espace aux légumes pour rôtir plutôt que cuire à la vapeur.
- ✓Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets de poisson.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des asperges ou des fleurets de brocoli.
- Inclure un trait de vin blanc ou une cuillère à soupe de câpres pour plus de saveur.
- Servir avec une portion de riz ou de quinoa.