Pastel de Pollo y Arroz(Gratin de Poulet et Riz)
Un gratin salé mettant en vedette du poulet tendre et du riz cuits dans une sauce savoureuse, souvent avec des légumes. C'est un repas réconfortant et complet.
🧂 Ingrédients
- 500 g Poitrine de poulet(coupée en petits dés)
- 3 cups Riz cuit
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 1 medium Poivron (toute couleur)(haché)
- 2 minced Gousses d'ail
- 2 cups Bouillon de volaille
- 0.5 cup Lait
- 2 large Œufs
- 1 cup Fromage râpé (par exemple, mozzarella ou fromage paraguayen)
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 tsp Poudre de curry ou curcuma(facultatif, pour la couleur et la saveur)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat allant au four.
- 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- 3
Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés, l'ail haché, le sel, le poivre et la poudre de curry (si vous en utilisez). Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- 4
Incorporer le riz cuit et bien mélanger pour combiner avec le poulet et les légumes.
- 5
Dans un bol séparé, fouetter ensemble le bouillon de volaille, le lait et les œufs. Verser ce mélange sur le mélange de poulet et de riz dans la poêle et remuer délicatement.
- 6
Transférer le mélange dans le plat allant au four préparé. Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur le dessus.
- 7
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
- 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez utiliser du poulet et du riz cuits restants pour cette recette.
- ✓Ajoutez d'autres légumes comme des petits pois ou du maïs pour plus de saveur et de texture.
- ✓Si vous n'avez pas de fromage paraguayen, la mozzarella ou un fromage blanc doux conviennent bien.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une couche de sauce béchamel pour un gratin plus crémeux.
- Pour une croûte, vous pouvez chemiser le plat allant au four avec une simple pâte brisée avant d'ajouter la garniture.