Poulet à la Banane Plantain
Un plat savoureux mettant en vedette du poulet mijoté avec des bananes plantains mûres dans une sauce riche et salée, souvent enrichie de tomates, d'oignons et d'épices. La douceur des bananes plantains équilibre les notes salées du poulet et de la sauce.
🧂 Ingrédients
- 1 kg Poulet(coupé en morceaux)
- 3 large Bananes plantains mûres(pelées et coupées en rondelles de 2,5 cm)
- 2 medium Oignons(hachés)
- 4 medium Tomates(hachées)
- 4 cloves Ail(haché finement)
- 1 inch Gingembre(râpé)
- 3 tbsp Huile de palme rouge ou huile végétale
- 2 pieces Cube de bouillon de volaille
- 2 cups Eau
- 1 tsp Sel(ou selon le goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(ou selon le goût)
- 1 optional Piment rouge(haché, ajuster selon le goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, puis retirez-les et réservez.
- 3
Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez l'ail haché finement et le gingembre râpé, et faites cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 5
Incorporez les tomates hachées et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
- 6
Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez les cubes de bouillon de volaille, l'eau et le piment rouge (si utilisé). Mélangez pour combiner.
- 7
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- 8
Ajoutez les rondelles de banane plantain dans la casserole. Mélangez délicatement pour les incorporer à la sauce. Couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les bananes plantains soient tendres et bien cuites.
- 9
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des bananes plantains mûres ajoutera une douceur naturelle au plat.
- ✓Ajustez la quantité de piment rouge selon votre niveau de piquant préféré.
- ✓Ce plat peut être servi avec du riz, du fufu ou du chikwangue.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts.
- Pour une sauce plus riche, une cuillère à soupe de concentré de tomate peut être ajoutée avec les tomates.