👨‍🍳 Instructions

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   Préchauffer le four à 190°C (375°F).

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant d'y placer le poulet.
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   Assaisonner généreusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, de l'assaisonnement pour poulet, du paprika fumé et de la noix de muscade. S'assurer que tous les morceaux sont bien enrobés.

   💡 Conseils de pro: Laisser mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour une meilleure infusion des saveurs.
3. 3

   Placer le poulet assaisonné sur une grille de cuisson posée sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.

   💡 Conseils de pro: Cette première cuisson aide à rendre une partie de la graisse et à cuire le poulet avant de le mélanger aux autres ingrédients.
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   Pendant que le poulet rôtit, préparer les légumes : hacher les poivrons, couper le concombre en dés et hacher les oignons verts. Émincer l'oignon pour le faire griller.

   💡 Conseils de pro: Un hachage et une coupe en dés uniformes assurent une cuisson et une distribution homogènes dans le plat final.
5. 5

   Chauffer une poêle-gril à feu moyen. Faire griller légèrement les moitiés d'oignon émincées dans la poêle-gril pour une saveur fumée, puis réserver.

   💡 Conseils de pro: Faire griller l'oignon ajoute une subtile profondeur fumée sans masquer le plat.
6. 6

   Une fois le poulet rôti, le laisser refroidir légèrement. Désosser le poulet et le couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

   💡 Conseils de pro: Retirer les os rend le plat plus facile à manger et permet un meilleur mélange avec les autres ingrédients.
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   Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet de la taille d'une bouchée avec les poivrons hachés, le concombre coupé en dés, les oignons verts hachés et l'oignon grillé. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le romarin, le thym et une pincée de sel et de poivre.

   💡 Conseils de pro: Utiliser une mayonnaise de bonne qualité pour une meilleure saveur.
8. 8

   Mélanger tous les ingrédients soigneusement jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien enrobés du mélange de mayonnaise.

   💡 Conseils de pro: Assurez une répartition uniforme de la vinaigrette à la mayonnaise pour une saveur constante à chaque bouchée.
9. 9

   Tapisser un nouveau bol de papier sulfurisé. Placer le mélange de poulet et de légumes dans le bol tapissé. Envelopper le mélange hermétiquement avec le papier sulfurisé, puis envelopper à nouveau avec une autre feuille de papier sulfurisé, et enfin avec du papier aluminium.

   💡 Conseils de pro: Le double emballage aide à garder le mélange humide et empêche qu'il ne dessèche pendant la seconde cuisson.
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    Remettre le mélange enveloppé sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes supplémentaires.

    💡 Conseils de pro: Cette seconde cuisson permet aux saveurs de se mélanger et assure que tout est bien chauffé.
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    Retirer du four, déballer délicatement et servir chaud.

    💡 Conseils de pro: Le Poulet Mayo est souvent servi avec des bananes plantains frites, du riz ou des frites.