Poulet Mayo
Kinshasa Style
Un plat de rue populaire de Kinshasa, le Poulet Mayo se compose de poulet mariné dans des épices, puis rÎti ou grillé à la perfection fumée, et enfin enrobé d'une sauce mayonnaise crémeuse et acidulée. Il est souvent servi avec des bananes plantains frites ou du riz.
đ§ IngrĂ©dients
- 1 kg Poulet entier(coupé en morceaux)
- 4 tbsp Mayonnaise
- 1 tbsp Moutarde
- 1 tbsp Jus de citron
- 1 medium Oignon(finement tranché)
- 1 medium Poivron vert(tranché)
- 1 medium Poivron rouge(tranché)
- 1 small Piment habanero(finement haché (facultatif, ajuster au goût))
- 1 tsp Ail en poudre
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile d'olive
đšâđł Instructions
- 1
Coupez le poulet en morceaux pour servir. Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec l'ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre noir et l'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que le poulet est uniformément enrobé. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou de préférence plus longtemps au réfrigérateur.
- 2
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Disposez le poulet mariné sur une plaque de cuisson.
- 3
Faites rÎtir le poulet pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Retournez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- 4
Pendant que le poulet rÎtit, préparez les légumes. Tranchez l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge. Hachez finement le piment habanero si vous l'utilisez.
- 5
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le piment habanero haché (si utilisé). Mélangez bien pour créer la sauce.
- 6
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet cuits avec les oignons et les poivrons tranchés. Versez la sauce mayonnaise sur le poulet et les légumes et mélangez délicatement pour enrober le tout uniformément.
- 7
Remettez le poulet et les légumes enrobés sur la plaque de cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude.
- 8
Servez chaud, garni de persil frais ou de ciboule si désiré. Le Poulet Mayo est traditionnellement servi avec des bananes plantains frites, du riz ou du fufu.
đĄ Conseils de pro
- âPour une saveur fumĂ©e, faites griller le poulet au charbon de bois avant de l'enrober de la sauce mayonnaise.
- âAjustez la quantitĂ© de piment habanero selon votre prĂ©fĂ©rence en matiĂšre d'Ă©pices.
- âSi vous n'avez pas de piment habanero frais, une pincĂ©e de poivre de Cayenne peut ĂȘtre utilisĂ©e.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres légumes comme des tomates tranchées ou des poireaux.
- Pour une sauce plus riche, utilisez une mayonnaise entiÚre de bonne qualité.