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Saint Vincent Fried Bakes(Beignets frits de Saint-Vincent)

Name: Saint Vincent Fried Bakes
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 12
Cuisine: Saint Vincent and the Grenadines
Ingredients: 4 cups Farine tout usage; 4 tsp Levure chimique; 1 tsp Sel; 1/4 cup Sucre (facultatif, pour une pâte légèrement sucrée); 1/4 cup Shortening (ou matière grasse végétale) (ou beurre); 1 1/2 cups Eau (environ, ou au besoin); for frying Huile végétale

Pâte frite légère et moelleuse, souvent servie au petit-déjeuner ou en accompagnement. Ils peuvent être dégustés nature, avec du beurre, ou garnis de préparations salées.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Temps total25 minutes

Portions12

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Saint Vincent Fried Bakes - Saint Vincent and the Grenadines traditional dish

🧂 Ingrédients

4 cups Farine tout usage
4 tsp Levure chimique
1 tsp Sel
1/4 cup Sucre(facultatif, pour une pâte légèrement sucrée)
1/4 cup Shortening (ou matière grasse végétale)(ou beurre)
1 1/2 cups Eau(environ, ou au besoin)
for frying Huile végétale

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (si vous en utilisez).
2
Incorporez le shortening (ou le beurre) du bout des doigts ou à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure grossière.
3
Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Vous n'utiliserez peut-être pas toute l'eau, ou vous pourriez en avoir besoin d'un peu plus, selon la farine.
4
Renversez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ne travaillez pas trop la pâte.
5
Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
6
Chauffez environ 2,5 à 5 cm d'huile végétale dans une sauteuse profonde ou une casserole à feu moyen. L'huile doit être chaude mais ne pas fumer.
7
Divisez la pâte en 12 portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez-la en un disque d'environ 0,6 cm d'épaisseur et 7,5 à 10 cm de diamètre.
8
Déposez délicatement les disques de pâte dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois, sans surcharger la poêle. Faites frire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
9
Retirez les beignets frits à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
10
Servez chaud.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une pâte légèrement plus dense, vous pouvez omettre la levure chimique et utiliser uniquement de la levure si la recette en contient.
✓Assurez-vous que l'huile est à la bonne température ; trop chaude, l'extérieur brûlera avant que l'intérieur ne soit cuit ; trop froide, ils seront gras.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une cuillère à café de levure aux ingrédients secs pour une texture plus légère et aérée (omettez la levure chimique si vous utilisez de la levure).
Garnissez les beignets de fromage, de morue salée frite ou d'autres préparations salées avant de les frire.