Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Poulet crémeux serbe aux légumes)
De tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce riche et crémeuse avec un mélange de légumes. Ce plat offre un repas réconfortant et savoureux, souvent servi avec du riz ou une purée de pommes de terre.
🧂 Ingrédients
- 2 large Poitrines de poulet(coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tbsp Beurre
- 1 medium Oignon jaune(finement haché)
- 3 cloves Gousses d'ail(hachées finement)
- 2 medium Carottes(coupées en dés)
- 1 cup Fleurettes de brocoli
- 1 cup Champignons(émincés)
- 2 tbsp Farine
- 1.5 cups Bouillon de poulet
- 0.5 cup Crème épaisse
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 2 tbsp Persil(frais, haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces et cuire. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire le poulet en plusieurs fois si nécessaire. - 2
Ajoutez le beurre dans la même poêle. Ajoutez l'oignon jaune coupé en dés et les carottes, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'ail haché, les fleurettes de brocoli et les champignons émincés. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- 4
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour les enrober. Laissez cuire 1 minute en remuant constamment.
- 5
Incorporez progressivement le bouillon de poulet en fouettant, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
💡 Conseils de pro: Utilisez du bouillon chaud pour obtenir une sauce onctueuse. - 6
Incorporez la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Remettez le poulet cuit dans la poêle et mélangez pour l'enrober de la sauce crémeuse. Laissez réchauffer quelques minutes.
💡 Conseils de pro: Laissez mijoter doucement pour éviter que la crème ne caille. - 7
Servez chaud, garni de persil frais haché. Ce plat se marie bien avec du riz, une purée de pommes de terre ou du pain croustillant.
💡 Conseils de pro: Une pincée de parmesan râpé peut également être ajoutée.
💡 Conseils de pro
- ✓N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des poivrons ou des courgettes.
- ✓Pour une sauce plus riche, utilisez de la moitié-moitié (crème et lait) ou une combinaison de lait et de crème.
- ✓Une pincée de noix de muscade peut ajouter une subtile chaleur à la sauce crémeuse.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon à la sauce pour une touche acidulée.
- Utilisez des cuisses de poulet au lieu de poitrines pour une saveur plus prononcée.