👨‍🍳 Instructions

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   Préparer la pâte : Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter le jaune d'œuf et verser progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Pétrir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

   💡 Conseils de pro: La pâte ne doit pas être collante.
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   Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser reposer pendant 20 minutes.

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   Préparer la garniture : Mélanger les noix moulues, le sucre, la chapelure grillée et la cannelle dans un bol.

   💡 Conseils de pro: Griller légèrement la chapelure dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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   Abaisser la pâte finement sur une surface farinée en formant un rectangle.

   💡 Conseils de pro: Viser une épaisseur d'environ 2 à 3 mm.
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   Étaler uniformément la garniture aux noix sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.

   💡 Conseils de pro: Presser délicatement la garniture dans la pâte.
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   Rouler soigneusement la pâte sur un long côté pour former un boudin, similaire à une bûche suisse. Pincer la couture pour sceller.

   💡 Conseils de pro: Rouler serré pour éviter que la garniture ne s'échappe.
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   Couper le boudin en tranches d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur.

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   Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Placer délicatement les štruklji dans l'eau bouillante.

   💡 Conseils de pro: Ne pas surcharger la casserole ; cuire en plusieurs fois si nécessaire.
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   Laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les štruklji remontent à la surface et soient cuits à cœur.

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    Retirer les štruklji de l'eau à l'aide d'une écumoire. Les badigeonner de beurre fondu.

    💡 Conseils de pro: Servir immédiatement.
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    Servir chaud, arrosé d'un peu de beurre fondu supplémentaire et saupoudré de sucre glace.

    💡 Conseils de pro: Certains les apprécient aussi avec une cuillerée de crème aigre ou une compote de fruits.