Shaah Cadays
Somali Spiced Milk Tea
Un thé au lait réconfortant et aromatique, profondément ancré dans la culture somalienne. Il est infusé avec du thé noir et un mélange d'épices chaudes, puis enrichi de lait et sucré selon le goût.
đ§ IngrĂ©dients
- 4 cups Eau
- 4 tsp Sachets de thé noir ou thé en vrac
- 2 cups Lait
- 0.25 cup Sucre(ou au goût)
- 5 Gousses de cardamome(légÚrement concassées)
- 1 BĂąton de cannelle(morceau de 5 cm)
- 3 Clous de girofle
- 1 inch Gingembre frais(pelé et rùpé ou finement tranché)
đšâđł Instructions
- 1
Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau, les gousses de cardamome concassées, le bùton de cannelle, les clous de girofle et le gingembre rùpé. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
- 2
Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter les épices pendant 5 à 10 minutes pour infuser l'eau.
- 3
Ajoutez le thé noir et le sucre dans la casserole. Remuez bien et laissez infuser pendant encore 2 à 3 minutes.
- 4
Versez le lait et ramenez le mélange à une légÚre ébullition. Surveillez attentivement pour éviter qu'il ne déborde.
- 5
Une fois qu'il atteint l'ébullition, retirez immédiatement la casserole du feu. Laissez reposer une minute.
- 6
Filtrez le thé à travers une passoire fine dans des tasses. Servez chaud.
đĄ Conseils de pro
- âAjustez la quantitĂ© de sucre selon votre goĂ»t personnel.
- âPour une saveur de gingembre plus prononcĂ©e, utilisez plus de gingembre frais.
- âVous pouvez ajouter une pincĂ©e de poivre noir pour un coup de fouet supplĂ©mentaire.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Pour le 'Shaah Rinji' (thé noir sans lait), omettez simplement le lait.
- Expérimentez avec d'autres épices comme l'anis étoilé ou la noix de muscade.