👨‍🍳 Instructions

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   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure de boulanger active sèche. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour éviter de tuer la levure.
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   Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, le reste du sucre, le sel et la cardamome moulue.

   💡 Conseils de pro: Tamiser la farine peut donner un pain plus léger.
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   Ajoutez le beurre ramolli et les jaunes d'œufs au mélange de farine. Versez le mélange de levure activé.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation facile.
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   Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   💡 Conseils de pro: Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante, mais évitez d'en ajouter trop.
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   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez de film plastique ou d'un torchon humide, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   💡 Conseils de pro: Un four légèrement chaud (éteint) est un bon endroit pour la levée.
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   Dégazez la pâte et façonnez-la en une miche ronde ou la forme désirée. Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   💡 Conseils de pro: Vous pouvez également diviser la pâte en petits pains.
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   Couvrez la pâte façonnée et laissez lever encore 30 minutes.

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   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus du pain avec l'apprêt à l'œuf et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.

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   Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous le tapez sur le fond.

   💡 Conseils de pro: Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le lâchement avec du papier d'aluminium.
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    Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher et de le servir.

    💡 Conseils de pro: Meilleur servi tiède.