Fried Caterpillars(तले हुए कैटरपिलर)
Catatos
एक अनोखा और प्रोटीन से भरपूर अंगोलन व्यंजन, कैटैटोस में कैटरपिलर को लहसुन के साथ तला जाता है, और इसे प्याज और मिर्च से और बेहतर बनाया जा सकता है। अक्सर चावल या फंगे के साथ परोसा जाने वाला, यह अपने आश्चर्यजनक रूप से सुखद बनावट और पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g कैटरपिलर(साफ और तैयार (जैसे, मूपेन कीड़े या इसी तरह के खाने योग्य कैटरपिलर))
- 4 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1/2 शिमला मिर्च(बारीक कटी हुई (किसी भी रंग की))
- 1 medium टमाटर(बारीक कटे हुए)
- 3 tbsp वनस्पति तेल
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
अगर सूखे कैटरपिलर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें फिर से तैयार करें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ हों।
- 2
एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 3
बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें, और प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।
- 4
कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालें, और लगभग 3-5 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं।
- 5
तैयार कैटरपिलर को कड़ाही में डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। सब्जियों के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
- 6
लगभग 5-7 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक तलें जब तक कैटरपिलर गरम न हो जाएं और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
- 7
गरमागरम परोसें, आदर्श रूप से चावल, फंगे, या तीखी सॉस के साथ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खाने योग्य कैटरपिलर खरीदें। मूपेन कीड़े एक सामान्य विकल्प हैं।
- ✓पकाने से पहले कैटरपिलर अच्छी तरह से साफ किए गए हैं, यह सुनिश्चित करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार लहसुन, प्याज और मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त तीखेपन के लिए एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।
- एक ताज़ा स्वाद के लिए नींबू के रस की एक बूँद के साथ परोसें।