👨‍🍳 निर्देश

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   एक भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: शुरुआत में साबुत मसालों का उपयोग करने से तेल में उनकी खुशबू समा जाती है।
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   बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 8-10 मिनट लग सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को अच्छी तरह से ब्राउन करना करी में स्वाद की गहराई विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
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   अदरक-लहसुन का पेस्ट और बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालें। कच्चापन दूर होने तक एक मिनट और भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कच्चा स्वाद आने से बचने के लिए अदरक-लहसुन के पेस्ट को अच्छी तरह पकाएं।
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   बर्तन में पिसा हुआ बीफ़ (कीमा) डालें। एक चम्मच से तोड़ें और तब तक पकाएं जब तक रंग बदल न जाए और गुलाबी न रह जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए कीमे को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें।
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   हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर मिलाएं। मसालों से खुशबू आने तक लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कीमे के साथ मसालों को पकाने से स्वाद अच्छी तरह से मिल जाता है।
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   प्यूरी किए हुए टमाटर और नमक डालें। तब तक पकाएं जब तक कि तेल मसाले से अलग न होने लगे, जो यह दर्शाता है कि टमाटर अच्छी तरह से पक गए हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक रिच, अच्छी तरह से विकसित सॉस के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।
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   लगभग 0.5 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक बीफ़ नर्म न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, तब तक पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीमी और धीमी गति से पकाने से कीमा नर्म हो जाता है और स्वाद अच्छी तरह मिल जाता है।
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   नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़े कटे हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सादे चावल, पुलाव, रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।