👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, पिसा हुआ बीफ, कसा हुआ प्याज, अंडा, 2 बड़े चम्मच मैदा, ओट्स, दूध, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकनापन के लिए बॉक्स ग्रेटर या माइक्रोप्लेन के बारीक हिस्से का उपयोग करके प्याज को कद्दूकस करें।
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   कटोरे को ढक दें और फ्रिकाडेलर को फर्म करने के लिए मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे फ्रिकाडेलर को आकार देना आसान हो जाएगा।

   ⏱️ 30 minutes
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   जब मीट का मिश्रण ठंडा हो रहा हो, तो सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

   ⏱️ 2 minutes
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   धीरे-धीरे बीफ शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न बने। उबाल आने दें, फिर हैवी क्रीम और कटी हुई डिल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्म रखें।

   ⏱️ 7 minutes
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   एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। एक चम्मच का उपयोग करके, मीट मिश्रण के हिस्से निकालें और उन्हें चपटे अंडाकार आकार (लगभग 1.5 इंच मोटे) में बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को हल्का गीला करें।
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   फ्रिकाडेलर को बैचों में प्रति साइड लगभग 5-7 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं। पैन में ज्यादा भीड़ न करें।

   ⏱️ 14 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   गरमागरम फ्रिकाडेलर को मलाईदार डिल सॉस के साथ परोसें, ऊपर से ताजे पार्सले से गार्निश करें। उबले हुए आलू और लाल गोभी पारंपरिक साथी हैं।