Tajadas de Plátano con Carne Molida(पके केले के टुकड़े कीमा भरे हुए)
एक स्वादिष्ट होंडुरन व्यंजन जिसमें तले हुए पके केले के कुरकुरे टुकड़ों पर मसालेदार कीमा भरा जाता है। यह व्यंजन केले की मिठास को मांस की नमकीन समृद्धि के साथ संतुलित करता है, जिसे अक्सर सुगंधित सब्जियों से बढ़ाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 4 large पके केले(छीलकर पतले टुकड़े किए हुए)
- 1 lb कीमा
- 0.5 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 medium टमाटर(कटा हुआ)
- 0.5 medium हरी शिमला मिर्च(कटी हुई)
- 1 tsp एचियोट पाउडर (अनाट्टो)
- 1 tsp नमक(स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(स्वादानुसार)
- 0.5 cup वनस्पति तेल(तलने के लिए)
- 2 tbsp धनिया(कटा हुआ, सजाने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
कीमा का मिश्रण तैयार करें: एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएँ।
- 2
कड़ाही में कीमा डालें। एक चम्मच से तोड़कर भूरा होने तक पकाएँ। अतिरिक्त चर्बी निकाल दें।
- 3
कटा हुआ टमाटर, कटी हुई हरी शिमला मिर्च, एचियोट पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट और पकाएँ, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और स्वाद मिल न जाएँ।
- 4
केले तैयार करें: जब कीमा पक रहा हो, एक अलग बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आँच पर बाकी वनस्पति तेल गरम करें। पतले कटे हुए केले एक परत में डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही ज़्यादा न भरे। दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
तले हुए केले कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगे प्लेट पर रखें।
- 6
व्यंजन को असेंबल करें: तले हुए केले को एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें। केले के ऊपर मसालेदार कीमा का मिश्रण डालें। कटे हुए धनिये से सजाएँ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मीठे स्वाद और नरम बनावट के लिए पके केले (छिलके पर काले धब्बे वाले) का प्रयोग करें।
- ✓कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए केले डालने से पहले तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
- ✓कीमा के मसाले को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कीमा मिश्रण में मक्का या मटर जैसी अन्य सब्जियाँ डालें।
- होंडुरन क्रीमा या ताज़े चिमोल सालसा के साथ परोसें।