👨‍🍳 निर्देश

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   बीफ के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। उन्हें मैदा में तब तक लपेटें जब तक वे समान रूप से कोट न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह बेहतर रंगत सुनिश्चित करता है और स्टू को गाढ़ा करने में मदद करता है।
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   एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर मक्खन पिघलाएं। बीफ को बैचों में ब्राउन करें, बर्तन को ज़्यादा न भरें। ब्राउन किए हुए बीफ को निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 10-15 minutes
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   कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम और हल्के कैरमेलाइज़्ड होने तक पकाएं। इसमें लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।

   ⏱️ 10 minutes
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   ब्राउन किए हुए बीफ को प्याज के साथ बर्तन में वापस डाल दें। बीफ स्टॉक, साइडर सिरका, तेज पत्ता और लौंग डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो जिंजरब्रेड के टुकड़े डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से किसी भी ब्राउन किए हुए टुकड़े को खुरचें, क्योंकि वे स्वाद जोड़ते हैं।
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   स्टू को उबाल आने दें, फिर बर्तन को कसकर ढक दें और इसे 150°C (300°F) पर प्रीहीटेड ओवन में रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वैकल्पिक रूप से, आप इसे स्टोवटॉप पर धीमी आंच पर भी उबाल सकते हैं।
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   कम से कम 3 घंटे तक या जब तक बीफ बहुत कोमल न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न होने लगे, तब तक पकाएं। बीच-बीच में जांच करते रहें और यदि यह बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और स्टॉक या पानी डालें।

   ⏱️ 3 hours
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   तेज पत्ते और लौंग (यदि पाउच का उपयोग नहीं कर रहे हैं) निकाल दें। स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक-मिर्च ठीक करें। यदि ग्रेवी बहुत पतली है, तो आप कॉर्नस्टार्च स्लरी से इसे गाढ़ा कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कॉर्नस्टार्च स्लरी 1 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिलाकर चिकना होने तक बनाई जाती है।
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   Hachee को गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से मैश्ड पोटैटो या ब्रेज़्ड लाल गोभी के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि चाहें तो ताज़ी अजमोद (parsley) से गार्निश करें।