👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। छोटे आलुओं और गाजरों को तब तक उबालें जब तक वे थोड़े नर्म न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। पानी निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्ज़ियों को पहले उबालने से वे बेक होने पर नर्म रहती हैं।
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   सब्ज़ियाँ उबलते समय, मक्के की ब्रेड की टॉपिंग तैयार करें। एक कटोरे में, चुरी हुई ब्रोआ, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, मीठी पपरिका, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह चुरी हुई पेस्ट जैसा न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ब्रोआ अच्छी तरह से चुरी हुई हो ताकि टॉपिंग एक समान लगे।
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   नमकीन कॉड फ़िले को पेपर टॉवल से सुखा लें। उन्हें हल्के तेल लगे बेकिंग डिश में रखें। उबले हुए आलुओं और गाजरों को कॉड के चारों ओर व्यवस्थित करें। प्याज़ की फांकों को डिश में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कॉड को सुखाने से टॉपिंग बेहतर ढंग से चिपकती है।
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   सब्ज़ियों और कॉड पर बाकी 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कॉड पर ज़्यादा नमक न डालें क्योंकि यह पहले से ही नमकीन होता है।
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   ब्रोआ के मिश्रण को नमकीन कॉड फ़िले पर समान रूप से फैलाएं, हल्के से दबाकर एक परत बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: टॉपिंग को मजबूती से लेकिन धीरे से दबाएं ताकि यह कॉड से चिपक जाए।
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   20-25 मिनट तक बेक करें, या तब तक जब तक मक्के की ब्रेड की परत सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, और कॉड पक जाए और आसानी से अलग होने लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: परत को जलने से बचाने के लिए उस पर नज़र रखें।
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   गरमागरम परोसें, भुनी हुई सब्ज़ियों को साथ में रखें। यह व्यंजन एक साधारण हरी सलाद के साथ अच्छा लगता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए रखा रहने दें।