👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्रीहीटिंग से समान रूप से पकना सुनिश्चित होता है।
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   एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर कनोला तेल गरम करें। पतले कटे हुए मशरूम और शैलोट्स डालें। नमक और काली मिर्च डालें, और मशरूम नरम होने और उनका अधिकांश पानी निकलने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त मशरूम का रस निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने के लिए पैन में ज्यादा सामग्री न डालें; इससे भाप बन सकती है। जरूरत पड़ने पर अलग-अलग बैचों में भूनें।
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   एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, हैवी व्हिपिंग क्रीम, लहसुन पाउडर, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रीम मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक-मिर्च समायोजित करें, यह याद रखें कि मशरूम में भी नमक डाला गया था।
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   मशरूम और शैलोट्स को पैन में क्रीम मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस को धीरे-धीरे गरम करने से यह सुनिश्चित होता है कि यह मशरूम को समान रूप से कोट करने के लिए पर्याप्त गर्म है।
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   मशरूम मिश्रण को एक छोटे बेकिंग डिश या व्यक्तिगत रामेकिन में स्थानांतरित करें। ऊपर समान रूप से कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: रामेकिन का उपयोग सुरुचिपूर्ण व्यक्तिगत सर्विंग के लिए किया जा सकता है।
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   10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर, बुलबुलेदार और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चीज़ को जलने से बचाने के लिए उस पर नज़र रखें।
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   परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह डिश ओवन से ताज़ी निकली हुई सबसे अच्छी लगती है।