👨‍🍳 निर्देश

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   बेकमेल सॉस तैयार करें: एक सॉसपैन में, दूध और मैदा को चिकना होने तक फेंटें। मक्खन डालें और मध्यम आंच पर रखें। सॉस के गाढ़ा होने तक लगातार फेंटते रहें। जायफल, नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ मिलाएं। अलग रख दें।

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   मैरिनारा सॉस तैयार करें: यदि स्टोर से खरीदी हुई उपयोग कर रहे हैं, तो उसे धीरे-धीरे गरम करें। यदि खरोंच से बना रहे हैं, तो जैतून के तेल में बारीक कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन को भूनें, फिर पासटा (या कुचले हुए टमाटर), नमक और काली मिर्च डालें, और उबालें।

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   लज़ानिया नूडल्स पकाएं: नमकीन पानी में लज़ानिया नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (थोड़ा कच्चा) होने तक उबालें। छान लें और उन्हें एक साफ किचन टॉवल पर फैला दें।

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   घोंसले असेंबल करें: प्रत्येक लज़ानिया नूडल पर बेकमेल सॉस की एक पतली परत फैलाएं। ऊपर प्रोसियुट्टो के टुकड़े, तुलसी के पत्ते और फ़ोंटिना चीज़ के टुकड़े रखें। प्रत्येक नूडल को कसकर सिलेंडर के आकार में रोल करें, जो 'अबाबील के घोंसले' जैसा दिखे।

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   बेक करें: बेकिंग डिश के नीचे लगभग 1/2 कप मैरिनारा सॉस फैलाएं। रोल किए हुए पास्ता के घोंसलों को डिश में कसकर, कटी हुई तरफ ऊपर की ओर व्यवस्थित करें। ऊपर थोड़ा और मैरिनारा सॉस डालें और बचे हुए कद्दूकस किए हुए परमेज़ान-रेगिआनो चीज़ से छिड़कें।

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   190°C (375°F) पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा और चीज़ पिघलकर बुलबुलेदार होने तक बेक करें।