👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   अगर चाहें तो ब्रेड के स्लाइस को थोड़े से घी या मक्खन के साथ हल्का टोस्ट करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। किनारों को काट लें और प्रत्येक स्लाइस को आधा कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: टोस्ट करने से एक अच्छा टेक्सचर आता है और ब्रेड बहुत ज़्यादा नम होने से बच जाती है।
2. 2

   एक छोटी कटोरी में, कॉर्नफ्लोर को थोड़े से ठंडे दूध में मिलाकर चिकना कर लें। इसे अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में कोई गांठ न हो।
3. 3

   एक सॉसपैन में, बाकी दूध को मीठे कंडेंस्ड मिल्क के साथ उबाल लें। उबाल आने पर, धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर का मिश्रण फेंटते हुए डालें। हिलाते रहें और लगभग 3-5 मिनट तक या जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठें पड़ने और चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
4. 4

   सॉसपैन को आंच से उतार लें। गुलाब जल और संतरे के फूल का पानी मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: उनकी नाजुक सुगंध को बनाए रखने के लिए फूल वाले पानी को आंच से उतारने के बाद ही डालें।
5. 5

   एक चौकोर सर्विंग डिश में, दूध के मिश्रण की एक पतली परत डालें। ऊपर ब्रेड के स्लाइस की एक परत लगाएं। ब्रेड के ऊपर और अधिक दूध का मिश्रण डालें। गाढ़ी क्रीम का आधा हिस्सा इस परत पर फैलाएं, और आधा कटे हुए पिस्ता और बादाम छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ब्रेड की हर परत अच्छी तरह से भीग जाए।
6. 6

   बचे हुए ब्रेड के स्लाइस, दूध का मिश्रण, क्रीम और मेवों के साथ परतें लगाने की प्रक्रिया दोहराएं।

7. 7

   बचा हुआ कोई भी दूध का मिश्रण ऊपर से डालें, और बाकी मेवों से सजाएं। डिश को ढक दें और कम से कम 4-5 घंटे, या रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं और पुडिंग जम जाए।

   ⏱️ 4 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: पुडिंग के जमने और स्वाद विकसित होने के लिए फ्रिज में रखना बहुत ज़रूरी है।