👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मोती जौ को ठंडे पानी से धो लें और पानी निकाल दें। यदि समय हो, तो जौ को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भिगोने से पकाने का समय कम हो सकता है और पाचन में सुधार हो सकता है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर मक्खन या जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और लीक डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   बर्तन में कटी हुई गाजर, सेलेरिआक और आलू डालें। यदि बेकन या हैम का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे अभी डालें। 5 मिनट और पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   बीफ या सब्जी का शोरबा डालें, धोई हुई जौ और तेज पत्ता डालें। सूप को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या जौ के नरम होने तक उबालें।

   ⏱️ 1 hour+
5. 5

   तेज पत्ता निकाल दें। सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नमकीन बेकन या हैम का उपयोग करने पर विशेष ध्यान देते हुए, चखकर नमक और मसाले को सावधानी से समायोजित करें।
6. 6

   सूप को कटोरे में परोसें और परोसने से पहले ताज़े पार्सले से सजाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: डुबोने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।