👨‍🍳 निर्देश

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   वील स्ट्रिप्स को हल्के से मैदे में लपेटें, अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करता है।
2. 2

   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। वील को बैचों में तब तक भूनें जब तक कि वह चारों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए। कड़ाही को ज्यादा न भरें। वील निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 5-7 minutes per batch
3. 3

   कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। कटे हुए प्याज को नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 4 minutes
4. 4

   कटे हुए मशरूम को कड़ाही में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे अपना पानी छोड़ न दें और भूरे होने लगें, लगभग 5-7 मिनट।

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   व्हाइट वाइन डालें और कड़ाही के तले से चिपके हुए भूरे टुकड़े खुरच कर मिला लें। इसे उबाल आने दें और आधा कम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 3-5 minutes
6. 6

   वील शोरबा डालें और उबाल आने दें। स्वाद को मिलने देने के लिए इसे 5 मिनट और पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   हैवी क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। भुने हुए वील को वापस कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट के लिए धीरे-धीरे गरम करें। उबालें नहीं।

   ⏱️ 3 minutes
8. 8

   परोसने से पहले ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तुरंत परोसें।