👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにラムひき肉、すりおろした玉ねぎ、ニンニクの半量、刻んだパクチー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩小さじ1、こしょう小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせます。一口大（直径約2.5cm）のミートボールに丸めます。

2. 2

   大きめの鍋にサラダ油を中火〜強火で熱し、ミートボールの表面に焼き色がつくまで焼きます。ミートボールを取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋に研いだ米を加え、軽く香るまで1〜2分炒めます。水またはブイヨン、残りのニンニク、残りの塩、こしょうを加え、煮立たせます。

4. 4

   弱火にし、蓋をして15分、または米が半生になるまで煮込みます。

5. 5

   米を煮込んでいる間に、別のボウルでヨーグルトと卵を滑らかになるまで混ぜ合わせます。鍋の熱い米液を約1カップゆっくりと混ぜながら加え、ヨーグルトをテンパーリングします。これによりヨーグルトが分離するのを防ぎます。

6. 6

   テンパーリングしたヨーグルト液を米の入った鍋に注ぎ入れ、静かに混ぜ合わせます。焼き色のついたミートボールを鍋に戻し入れます。

7. 7

   全体を弱火で静かに煮立たせます（激しく沸騰させないでください）。蓋をして、米が完全に炊き上がり、ミートボールが柔らかくなるまでさらに30〜40分煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

8. 8

   小さなフライパンにバターを中火で溶かし、乾燥ミントを加えて香りが立つまで約30秒炒めます。焦げ付かないように注意してください。

9. 9

   ハミールボブを熱々で提供し、ミント風味のバターをかけて garnish します。