👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、豚ひき肉、牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、卵、パン粉、クラムバンブーラリキュール、塩、こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとミートボールが硬くなることがあるので注意してください。
2. 2

   混ぜ合わせた材料を、直径約4cmの小さなミートボール状に丸めます。

3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油を中〜強火で熱し、ミートボールをすべての面に焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   ミートボールをフライパンから取り出し、脇に置いておきます。同じフライパンにスライスしたマッシュルームを加え、しんなりして焼き色がつくまで炒めます。

5. 5

   ブイヨンを注ぎ入れ、フライパンの底についた焼き焦げをこそげ取ります。煮立たせます。

6. 6

   ミートボールをフライパンに戻し入れます。サワークリームを加えて混ぜ、弱火にして蓋をし、ミートボールに火が通り、ソースがとろみがつくまで15〜20分煮込みます。

   💡 プロのコツ: サワークリームを加えた後は、ソースが沸騰しないように注意してください。分離する可能性があります。