👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地作り：大きめのボウルに、薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。水とサラダ油を加え、手で混ぜて生地がまとまるまでこねます。滑らかになるまで軽くこねます。ラップをして最低30分休ませます。

2. 2

   フィリング作り：フライパンに牛ひき肉を中火で入れ、スプーンでほぐしながら炒めて火を通します。余分な油を切ります。みじん切りにした玉ねぎを加えて、5分ほど炒めてしんなりさせます。みじん切りにしたにんにく、砕いたコンソメキューブ、黒こしょう、刻んだパセリを加えて、さらに2〜3分、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   生地を8〜10等分にします。それぞれを薄い円形（直径約15cm）に伸ばします。

4. 4

   生地の片面に、縁を少し残して牛肉のフィリングを大さじ1杯乗せます。生地を半分に折って半月形にし、フォークの縁で縁を閉じてしっかりと閉じます。

5. 5

   深めの鍋またはフライヤーに約5cmのサラダ油を入れ、175℃に熱します。ファタヤを数個ずつ、片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。キッチンペーパーに乗せて油を切ります。