👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにアヒパンカペースト、みじん切りにしたニンニク、クミン、オレガノ、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうを入れます。よく混ぜてマリネ液を作ります。

   💡 プロのコツ: すべてのスパイスが均一に混ざり合っていることを確認してください。
2. 2

   角切りにした牛ハツをマリネ液に加え、すべての面に絡むようにします。蓋をして、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩漬け込みます。

   ⏱️ 4 hours to overnight
3. 3

   竹串を、燃えにくくするために最低30分間水に浸します。

   💡 プロのコツ: この工程は焼き上げる上で重要です。
4. 4

   マリネした牛ハツの角切りを串に刺し、赤玉ねぎとパプリカの切れ端と交互に並べます。

5. 5

   グリルを中強火に予熱します。アンティクチョスを片面約6〜8分ずつ、牛ハツに火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ⏱️ 12-16 minutes

   💡 プロのコツ: 均一に焼けるように、串を頻繁に返してください。
6. 6

   熱々を、お好みでペブレを添えたり、ライムを絞ったりして提供します。