👨‍🍳 作り方

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   ボウルにヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: スパイスがヨーグルトに均一に混ざるようにしてください。
2. 2

   ラム肉の角切りをマリネ液に入れ、全体に絡むようにします。蓋をして冷蔵庫で最低30分、最大4時間マリネします。

3. 3

   ラム肉をマリネしている間に、木製の串を水に30分以上浸しておきます。こうすることで、焼いたときに焦げ付きにくくなります。

   💡 プロのコツ: 串を水に浸すことは、グリルする上で重要です。
4. 4

   マリネしたラム肉と、一口大に切った赤玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトを、水に浸した串に交互に刺していきます。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、串に詰め込みすぎないようにしましょう。
5. 5

   グリルまたはグリルパンを中火〜強火に予熱します。グリル網にオリーブオイルを塗ります。

   💡 プロのコツ: 高温のグリルで焼くことで、ラム肉と野菜に美しい焼き色が付きます。
6. 6

   串を熱したグリルに乗せます。時々返しながら12〜15分、ラム肉に火が通り、野菜が柔らかく香ばしくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: ミディアムレアの場合、ラム肉の中心温度は145°F（63°C）に達するのが目安です。
7. 7

   グリルから串を取り出し、数分休ませてから提供します。