👨‍🍳 作り方

1. 1

   よく熟したプランテンを沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。水気を切り、芯を取り除いて、フォークで潰すかブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。少し冷まします。

2. 2

   ボウルに潰したプランテン、すりおろしたナツメグ、ジンジャー、シナモン、ブラウンシュガー、アーモンドエッセンスを入れます。全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   オーブンを200℃に予熱します。作業台に軽く打ち粉をし、ショートクラストペストリーを伸ばします。クッキー型やグラスの縁を使って円形に型抜きします。

4. 4

   型抜きした生地の片方の半分に、プランテンフィリングを適量乗せます。もう一方の半分を折りたたんで半円形にし、縁をしっかりと押さえて閉じます。フォークで縁に模様をつけても良いです。

5. 5

   お好みで、溶いた卵をタルトの表面に塗ると、焼き色がきれいにつきます。

6. 6

   タルトをクッキングシートを敷いた天板に乗せます。オーブンで20〜25分、またはパイ生地がきつね色になりカリッとするまで焼きます。

7. 7

   オーブンから取り出し、温かいうちにすぐに砂糖をまぶします。少し冷ましてからお召し上がりください。