👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にココナッツミルクと魚の出汁（または水）を入れます。中火で軽く煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 激しく沸騰させないでください。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを加えます。5分ほど、しんなりするまで加熱します。

3. 3

   プランテンとユッカを煮立っているスープに加えます。プランテンとユッカが柔らかくなるまで、約15〜20分煮ます。

   💡 プロのコツ: ユッカはフォークで簡単に刺せるくらいが目安です。
4. 4

   魚の切り身とエビを鍋にそっと加えます。スコッチボネットペッパーを使う場合は、丸ごとまたは切れ目を入れたものを加えます。魚が不透明になり、エビがピンク色になって火が通るまで、約5〜7分煮ます。

   💡 プロのコツ: 魚介類を煮すぎないように注意してください。
5. 5

   刻んだパクチーを混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 辛さを抑えたい場合は、食べる前にスコッチボネットペッパーを取り除いてください。
6. 6

   タパドを器に盛り付け、各皿に魚介類と野菜がバランス良く入るようにします。さらに新鮮なパクチーを添えて飾り付けます。