👨‍🍳 作り方

1. 1

   ラムの塊を大きめの鍋に入れ、水またはブロスでかぶるまで注ぎます。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら1時間煮込みます。

2. 2

   押し麦、みじん切りにした玉ねぎ、ルタバガ、にんじん、じゃがいもを鍋に加えます。塩、こしょうで味を調えます。

3. 3

   ラムが柔らかくなり、野菜に火が通るまで、さらに30〜40分煮込み続けます。

4. 4

   調理時間の最後の10分で、ざく切りにしたキャベツを加えます。

5. 5

   鍋からラムを取り出し、骨があれば取り除き、一口大にカットします。肉を鍋に戻します。

6. 6

   塩、こしょうで味を調えます。シチューが薄すぎる場合は、蓋をせずに数分煮詰めてとろみをつけます。

7. 7

   熱々を、フレッシュパセリを添えて提供します。