👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋に牛乳、生クリーム、はちみつを入れます。中強火で、鍋の縁に小さな泡が出てくるまで加熱します。

   💡 プロのコツ: 沸騰させすぎないように注意してください。
2. 2

   別のボウルにコーンスターチを入れ、温めた牛乳の一部（約1カップ）を加えて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ダマが残らないようにしてください。
3. 3

   コーンスターチの混ぜ液を、残りの牛乳が入った鍋に少しずつ戻し入れます。中弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、プリンがとろみをつけてスプーンの背を覆うようになるまで加熱します。

   💡 プロのコツ: ダマや焦げ付きを防ぐために、絶えずかき混ぜることが重要です。
4. 4

   火から下ろし、お好みでローズウォーターを加えて混ぜます。プリンを個々の器やグラスに注ぎます。

5. 5

   器にラップをかけ、プリンの表面に直接触れるようにして、表面に膜が張るのを防ぎます。冷蔵庫で最低2〜3時間、または固まるまで冷やします。

6. 6

   マラビを冷やしている間にシロップを作ります。小さな鍋にザクロジュースと砂糖を入れます。中火にかけ、砂糖が溶けてシロップが少しとろみがつくまでかき混ぜます。

7. 7

   シロップを完全に冷まします。マラビが固まったら、冷めたシロップを各分量にかけます。ザクロの種と刻んだピスタチオを飾ります。

   💡 プロのコツ: 代わりに、ローズシロップやフルーツコンポートをトッピングとして使用することもできます。