👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   中火にかけた大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく黄金色になるまで約10分炒める。

3. 3

   大きめのボウルに、水気を絞ったほうれん草、炒めた玉ねぎ、溶き卵、パルメザンチーズ、パン粉、角切りにしたフェタチーズ、ローストした松の実、塩、こしょうを混ぜ合わせる。よく混ぜる。

   💡 プロのコツ: ほうれん草は余分な水分をしっかり絞り込んでください。
4. 4

   フィロ生地の準備：清潔な台の上にフィロ生地を1枚広げる。溶かしバターをたっぷり塗る。もう1枚重ねてバターを塗る。さらに3枚目も同様に繰り返す。

   💡 プロのコツ: 残りのフィロ生地は、乾燥を防ぐために湿った布巾をかけておく。
5. 5

   重ねたフィロ生地の下端に、ほうれん草とフェタチーズのフィリングを大さじ2程度広げる。

   💡 プロのコツ: 詰めすぎると、巻きにくくなります。
6. 6

   フィロ生地の端をフィリングの上にかぶせ、下からきつく巻いて、小さなロール状または葉巻状にする。

   💡 プロのコツ: フィリングが漏れないように、端をしっかり閉じます。
7. 7

   クッキングシートを敷いた天板に、巻き終わりを下にしてロールを並べる。表面に溶かしバターを塗る。

   💡 プロのコツ: ロールの間には少し間隔を空けてください。少し膨らむことがあります。
8. 8

   20〜25分、または黄金色でカリッとするまで焼く。