👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、イーストと砂糖小さじ2をぬるま湯に溶かし入れます。15〜20分ほど置き、濃く泡立つまで待ちます。

   💡 プロのコツ: イーストが死んでしまわないよう、お湯の温度が高すぎないことを確認してください。
2. 2

   イースト液に卵2個、はちみつ、サラダ油、塩、強力粉約4.5カップ（分量外）を加えます。ゆるい生地になるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 扱いやすい生地にするために、まず半分の粉から加えてください。
3. 3

   残りの強力粉を約1カップずつ加えながら混ぜ、生地が柔らかくてもべたつかない状態になるまで混ぜます。全ての粉を使わない場合もあります。

   💡 プロのコツ: 生地がボウルの内側から剥がれるようになるはずです。スタンドミキサーのドゥーフックを使うか、手で混ぜてください。
4. 4

   打ち粉をした台の上で、生地を約5〜10分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。

   💡 プロのコツ: ミキサーを使用する場合は、中速でこねてください。
5. 5

   薄く油を塗ったボウルに生地を入れ、湿らせた布巾またはラップで覆い、暖かい場所で約1.5時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: わずかに湿った暖かい環境が発酵に最適です。
6. 6

   生地を軽く押さえて空気を抜き、10分間休ませます。

7. 7

   生地を6等分にします。それぞれを長いロープ状に成形し、編んでローフにします。または、3つ編みにしても構いません。

8. 8

   編んだローフを、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。ふんわりと覆い、さらに約40分、またはふっくらするまで二次発酵させます。

9. 9

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。

10. 10

    卵1個と水大さじ1を混ぜて卵黄塗り液を作り、ローフの表面に優しく塗ります。

    💡 プロのコツ: これにより、チャレパンに美しい黄金色の光沢が生まれます。
11. 11

    お好みで、ごままたはポピーシードを振りかけます。

12. 12

    30〜45分、または黄金色になり、中心温度が88〜93°C（190〜200°F）に達するまで焼きます。

    💡 プロのコツ: 焼きムラを防ぐため、途中で天板を回転させてください。
13. 13

    ワイヤーラックの上で冷ましてから、スライスして提供します。