👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、肉の角切り、薄切りにした玉ねぎ、ケフィールまたはヨーグルト、植物油、塩、こしょう、砕いたコリアンダーシード、ローリエを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎは薄切りにして、その水分が効果的に出るようにしてください。
2. 2

   全体をよく混ぜ合わせ、肉の全ての面にマリネ液がしっかり絡むようにします。ボウルに蓋をして、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩マリネします。

3. 3

   グリルの予熱をするか、中火～強火の炭火を用意します。

   💡 プロのコツ: 炭は赤く輝き、灰が薄くかかっている状態が適しています。
4. 4

   マリネした肉を串に刺していきます。お好みで玉ねぎも一緒に刺します。ローリエは取り除きます。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、串に肉を詰め込みすぎないようにしてください。
5. 5

   シャシリクを約15～20分間グリルします。時々返しながら、肉に火が通り、全体に美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   グリルから取り出し、5分ほど休ませてから提供します。