👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにレモン汁、サラダ油、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

2. 2

   角切りにした牛肉または鶏肉をマリネ液に入れ、全ての面にしっかりと絡ませます。蓋をして冷蔵庫で最低30分、風味をしっかりつけたい場合は最大2時間漬け込みます。

3. 3

   水に浸しておいた竹串に、マリネした肉を刺していきます。肉の間に少し間隔を空けてください。

4. 4

   グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。くっつき防止のため、グリル網に軽く油を塗ります。

5. 5

   ミシュカキを約10〜15分間、時々返しながら焼きます。肉に火が通り、全体に香ばしい焼き色がつくまで焼いてください。

6. 6

   熱々を、カチュンバリ（トマトと玉ねぎのサラダ）やウガリを添えていただくのが一般的です。