👨‍🍳 作り方

1. 1

   豚肉の角切りに塩とこしょうを振ります。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火～強火で熱し、豚肉の角切りを全面に焼き色が付くまで炒めます。豚肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

5. 5

   鍋に豚肉を戻し入れます。チキンスープ、醤油、ブラウンシュガー、オレンジの皮のすりおろし、オレンジ果汁を加えます。沸騰させます。

6. 6

   弱火に落とし、蓋をして30～40分、または豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   刻んだピーナッツを加えて混ぜ、さらに5分ほど煮込み、ソースが少しとろっとするまで煮詰めます。

8. 8

   味見をし、必要であれば塩とこしょうで調味します。

9. 9

   熱々を、刻んだパクチーを添えて盛り付けます。通常はご飯と一緒に提供されます。