👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、角切りにした牛肉を加えて全面に焼き色をつける。牛肉を取り出して別によけておく。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加えて、5分ほど、しんなりして透き通るまで炒める。みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

   ⏱️ 6 minutes
3. 3

   カットトマトとトマトペーストを加えて2分ほど炒める。ピーナッツバターを加えてよく混ぜ合わせる。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   焼いた牛肉を鍋に戻す。野菜ブイヨンまたはビーフブイヨンを注ぎ入れる。角切りにしたさつまいもとにんじんを加える。塩と黒こしょうで味を調える。

5. 5

   煮込みを沸騰させ、弱火に落として蓋をし、約1時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込む。

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   刻んだオクラとハバネロ（使用する場合）を鍋に加える。軽く混ぜる。蓋をしてさらに30分、またはオクラと野菜が柔らかくなるまで煮込む。

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   煮込みを調理している間に、フォニオを準備する。フォニオを冷たい水で洗う。中くらいの鍋にフォニオと水4カップを合わせる。沸騰させ、弱火に落として蓋をし、約10〜15分、または水が吸収されてフォニオが柔らかくふわふわになるまで煮込む。

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   煮込みの味を見て、必要であれば塩とこしょうで味を調える。シガ・ワッサ・クン・フォニを炊いたフォニオの上に熱々で盛り付ける。お好みで刻んだピーナッツを飾る。